Estragonessig

Estragon ist eine mehrjährige Pflanze, die eine wohldefinierte, bittersüßen Geschmack hat, und ein starkes Aroma. Es wurde verwendet, um Geschmack eine Auswahl an Gerichten, die aus Eiern, zu Suppen, zu einem einfachen Estragon Hähnchen-Salat. Verwenden Sie es frisch oder getrocknet, hat es eine wunderbare Wirkung und die Fähigkeit, schön Geschmack eine Vielzahl von Lebensmitteln Rezepte. Was ist Estragonessig dann? Es ist einfach Essig mit Estragon Blätter vorbereitet. Auch hier hat es in einer Vielzahl von Präparaten verwendet worden, um einen köstlichen, feinen Geschmack, um sie hinzuzufügen. Es kann in einem Huhn, Fisch, Pute und Schwein Marinade verwendet werden, sondern ist vor allem als Salatdressing verwendet. Denken Sie immer daran, den Geschmack des russischen Estragon entspricht nicht dem von Französisch Estragon, so dass immer für Letzteres entscheiden. Nun ist Estragonessig bei einer Vielzahl von Geschäften zur Verfügung, und auch Online, wenn Sie es kaufen möchten. Wenn Sie Schwierigkeiten bei der es haben, versuchen Sie bereitet es auf eigene Faust, mit den Estragonessig Rezepte, die hier angegeben.

Estragonessig Rezept

Obwohl idealerweise in Weißwein-Essig zubereitet, kann Estragonessig Rezepte auch unter Verwendung anderer Arten von Essig wie Sekt und Apfelwein werden. Rezepte für alle drei Arten wurden hier vorgestellt.

Estragonessig - aus Weißwein, Essig zubereitet

Zutaten

* Frischer Estragon Blätter, 1 Bund

* Weißweinessig, 2 Tassen

Anfahrt

Nehmen Sie ein großes Glas und legte in den Estragonblätter nach dem Waschen Sie sie gut und tätschelte sie trocken. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Blätter sanft Prellung, einmal in den Topf gelegt. Dadurch wird das Aroma aus den Blättern zu lösen. Gießen Sie in der Weißweinessig. Verschließen Sie das Glas fest, und schütteln Sie sie gut. Stellen Sie das Glas in einem kühlen, dunklen Ort für ca. 2-3 Wochen, so dass die Aromen des Estragon Mischung lässt sich mit dem Essig. Nach der Essig gereift ist, spannen Sie es in einen sauberen, sterilen Glas mit einem Drahtgeflecht Sieb mit einem Kaffeefilter aus Papier oder einem Baumwolltuch ausgekleidet. Setzen Sie einen Zweig Estragon in jede Flasche Essig, und verwenden Sie, wenn gewünscht.

Estragonessig - aus der Champagne Essig zubereitet

Zutaten

* Frischer Estragon Blätter, 1 Tasse

* Champagner-Essig, 2 Tassen

Anfahrt

Nehmen Sie ein großes Glas und legte in den Estragonblätter nach dem Waschen Sie sie gut und tätschelte sie trocken. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Blätter sanft Prellung, einmal in den Topf gelegt. Alternativ können Sie bröckeln die Blätter mit den Händen. In einem Nicht-Aluminium-Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen, bis der Essig kleine Blasen zu erscheinen beginnen. Nicht kochen den Essig. Gießen Sie ihn in das Glas mit den Estragonblätter. Lassen Sie ihn abkühlen, und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Lassen Sie es bleiben, bis der Essig gewürzt wird gründlich. Einmal ausgereift, belasten den Essig in Gläser abfüllen und garnieren Sie es mit frischem Estragon Blätter.

Um Estragonessig aus Apfelessig vorzubereiten, gilt das gleiche Verfahren für Champagner-Essig erwähnt.

Tipps während der Vorbereitung Estragonessig

* Estragonessig müssen nicht notwendigerweise umfassen nur Estragon. Sie können es noch schmackhafter, mit dem Zusatz von anderen Kräutern und Gewürzen, die interessant Essig Zutaten machen. Zusammen mit frischem Estragon Blätter, in Knoblauchzehen hinzufügen, einige schwarze Pfefferkörner, Nelken oder Zitronenschale.

* Estragonessig zu Hause vorbereitet werden für etwa sechs Monate dauern. Es kann jedoch beginnt sich zu drehen Laufe der Zeit dunkel. Dies ist häufiger, wenn sie in einem Glas mit einem Metalldeckel abgedeckt gelagert wird. Um dies zu verhindern, bevor Sie auf den Deckel schrauben, deckt das Glas mit Folie eingeschweißt. Dadurch verringert sich die Verfärbung der Essig.

* Wenn Sie nicht auf frischer Estragon zu finden sind, verwenden Sie einen Ersatz Estragon, hauptsächlich getrocknet Estragonblätter. Sie funktionieren auch gut, um die richtigen Aromen in den Essig zu evozieren.

* Achten Sie immer darauf, dass Sie frische, saubere und gut sterilisierte Gläser vorbereiten und lagern Sie den Essig verwenden. Dazu waschen Sie die Gläser mit warmem Wasser und Seife, und trocknen Sie sie danach im Ofen bei niedriger Temperatur. Alternativ in der Spülmaschine, drehen Sie die Temperatur während der Trocknung. Dies sollte sie gut zu reinigen. Vergessen Sie nicht, die Deckel der Gläser in Wasser für etwa 10 Minuten kochen lassen.

* Sie können auch die Flaschen verkorkt, um den Essig zu speichern.

* Sie können nicht nur Estragonessig Vorbereitung für den eigenen Gebrauch, ist es ein wunderbares Geschenk für diejenigen, die Küche zu lieben. So präsentieren sie in einer schönen Flasche mit dem Zweig Estragon garnieren.

Nachdem Sie nun wissen, wie man Estragon-Essig, machen ', wo es zu kaufen von' sollte kein Grund zur Besorgnis sein. Keine kommerzielle Nahrungsmittel schlägt die Aromen jeglicher Hausmannskost Rezept. Vergleichen Sie die beiden und ihr werdet in der Lage, den Unterschied zu erkennen.