Kartoffeln, warum wir einfach lieben sie

Vitamine und Kartoffeln

Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamine und eine leckere Option auch. Eine mittelgroße Kartoffel kann Ihnen mit 1/3 der empfohlenen Vitamin C täglich für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Kartoffeln sind auch bekannt, Thiamin, Niacin, Eisen, Kohlenhydrate und geringe Mengen von pflanzlichem Protein zu liefern. Sie sind arm an Natrium, praktisch fettfrei und leicht verdaulich. In der Tat, wenn in gereinigt Jacken gekocht, sie haben den höchsten Anteil an natürlichem Vitamin E. Sie sind sehr akzeptabel in fast jeder Diät.

Bei der Auswahl Kartoffeln, müssen Sie berücksichtigen, dass sie zu recht sauber, fest und glatt mit einer regelmäßigen Form müssen ertragen, so wird es nicht zu viel Abfall in sein Peeling. Diese sind auch von Natur aus süß und kochen schneller als die andere Sorte. Vermeiden Sie Kartoffeln mit verwelkten, faltige Haut, weiche dunkle Bereiche, Schnittflächen oder mit einem grünen Erscheinungsbild. Dies sind im Begriff, in kürzester Zeit verrotten und sie schmecken fade. Wählen Sie Kartoffeln einheitlicher Größe für ein gleichmäßiges Garen.

Storage-Systeme für Kartoffeln

Bewahren Sie Kartoffeln in einem kühlen, trockenen, dunklen Ort mit ausreichender Luftzirkulation. Die idealen Temperaturen sind 45 bis 50 Grad F. Speichern sie bei diesen Temperaturen wird gut halten mehrere Wochen, obwohl es nicht empfohlen wird, um Kartoffeln bei Temperaturen über 50F Speicher für mehr als eine Woche. Typischerweise sind tropische Gebiete für den Anbau von Kartoffeln förderlich, als gegen wärmere Gebiete. Wärmere Temperaturen fördern Sprießen und Welken, so ist es am besten zu verwenden bis alle Kartoffeln, wie Sie sie in einer Vielzahl von Gerichten in diesen Bereichen nutzen können. (Obwohl noch keimenden Kartoffeln verwendet werden können, ist es durchaus möglich, aber dass es einige Verschwendung sein. Man könnte einfach entfernen Sprossen und vor dem Kochen schälen.)

Einige Verbote in Bezug auf Kartoffeln

Vermeiden Sie auch Licht, das Kartoffeln grün bewirkt. Diese Grünfläche könnte off verglichen werden, bevor die Kartoffel verwendet wird. Nicht im Kühlschrank lagern Kartoffeln, sonst entwickeln sie einen süßen Geschmack, außer natürlich, Sie haben einen süßen Kiefer. Der süße Geschmack der Kartoffel auftreten als Folge einer Anhäufung von Zucker in den Knollen, ist dies ein Grund, warum Kartoffeln neigen zu verdunkeln, wenn gekocht.

Ein einfacherer Weg, um sie zu speichern ist es, vorsichtig schrubben Kartoffeln mit einer Bürste oder pflanzliche Zellulose Schwamm. Lassen Sie sie nicht wie sie ist, besonders wenn sie in Ihrem Plastikbeutel platziert werden, da dies den Bereich innerhalb des Beutels feucht und förderlich zu machen für die Verrottung. So dass die Haut an Kartoffeln beim Kochen ist eine hervorragende Möglichkeit, um ihre Nährstoffe, die im Volksmund Kartoffeln in jacken bekannt zu sparen. Wenn Kartoffeln vor dem Kochen geschält werden, verwenden Sie ein pflanzliches parer, und versuchen, Peelings so dünn wie möglich zu halten. Dies kann als eine Lektion in Ihrem Kochkurs klingen, aber wenn man bedenkt, dass diese direkt würde zu Fragen der Gesundheit beziehen, ist es am besten, etwas ungewöhnlich, Wissen über gemeinsame Gemüse haben.

Da ein Teil der Nährstoffe der Kartoffel nah an der Haut zu finden sind, ist es am besten schälen so dünn wie möglich. Viele Menschen genießen Kartoffeln in Wasser zu helfen, loszuwerden, die überschüssige Stärke, könnte man das auch tun, wenn Sie ein Gesundheits-Freak bist. Ein weiterer Tipp ist, dass Kartoffeln besser Nährstoffe erhalten, wenn gekochte ganze, eigentlich könnte dies gelten für alle pflanzlichen wahr, vor allem diejenigen grünen. Sie können aber die Kartoffeln in Hälften geschnitten, oder vielleicht in Scheiben schneiden oder würfeln sie vor dem Kochen, wenn Sie kochen im Handumdrehen wünschen sollte.

Eine Beobachtung, Geschälte Kartoffeln dunkel werden, wenn nicht gar sofort. Sie könnten zum Schutz ihrer Weißheit, werfen sie mit Ascorbinsäure Mischung oder etwas Zitronensaft. Obwohl längeres Einweichen Kartoffeln in kaltem Wasser wird nicht empfohlen, da sie in einigen Vitamin-Verlust führen. Aber um ehrlich zu sein, trotz der Rezeptur oder der Art, wie Sie kochen, Kartoffeln sicher sind ein Genuss zu essen und zu kochen, finden Sie nicht?!